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La cuisine du vegetal : accompagner le changement dans les habitudes alimentaires

Mardi 19 nov. Mardi 19 nov.
18:00 à 20:30
Agro-industries et agroalimentaire
Agro-industries et agroalimentaire
La cuisine du vegetal : accompagner le changement dans les habitudes alimentaires
Mardi 19 nov. Mardi 19 nov.
18:00 à 20:30

À propos

A l’heure des grand bouleversements climatiques, ecologiques, demographiques…Quels sont les enjeux liés à la transition alimentaire ? Comment faire évoluer nos habitudes de consommation de façon simple au quotidien ? 

Objectif : apporter, d’un point de vue pratique mais aussi théorique, les clés et les solutions concrètes pour mieux accompagner les changements de comportement alimentaire (environnement, santé, sécurité alimentaire, attentes des consommateurs…). Que vous soyez un acteur de la restauration collective, une entreprise, ou un particulier, apprenez-en plus sur les alternatives végétales, la diversité des repas, le changement des habitudes alimentaires, grâce aux interventions d’experts et de chefs !

Programme
de cet événement

Mardi 19 nov
18:00 - 18:15

Accueil

Arrivée des participants

18:15 - 19:15

Interventions

Gabrielle Verjus, Grossiste chez Azade, la Case Bio | Transition alimentaire, le point de vue de la distribution 

Gilles Daveau, formateur, auteur et conférencier, spécialiste de cuisine biologique et alternative  | Evolution et transition de nos habitudes alimentaires

  • Enjeux et problématiques liés au renouvellement des habitudes alimentaires
  • Conseils pratiques applicables par tous, focus sur la restauration collective
19:15 - 20:30

Démonstration culinaire et conseils pratiques

Intervention de chefs et d’experts

Un événement
organisé par

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Rappel du programme de l'événement :

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